Recipe
Spicy-chicken wraps
Hedelmäinen sipuli- ja ananas curry
Sisältää kookosmaitoa ja tuoretta inkivääriä
Aika 20 min
Annokset 2 henkilöä
Keittiö
Intialainen
Ainekset
- 2 porkkanaa
- 250g sveitsin lehtijuurikasta
- 250g ananasta
- 1 valkosipulinkynsi
- 30g inkivääriä
- 1 rkl kasviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- 1 tl currya
- 500 ml kookosmaitoa
- Soijakastiketta maun mukaan
- 1 pakkaus Express-curryriisiä
- Korianteria koristeeksi
Resepti
- Kuori porkkanat ja leikkaa sauvoiksi. Erota vihreä osa lehtijuurikkaasta ja leikkaa hienoiksi nauhoiksi. Leikkaa lehtijuurekkaan-varret tikuiksi.
- Poista kuori ja varsi ananakselta ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori valkosipuli ja inkivääri ja leikkaa hienoksi viipaleiksi.
- Kuumenna öljy wokissa tai paistinpannussa ja paista vihannestikut, valkosipuli ja inkivääri keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja currylla.
- Lisää sitten lehtijuurekkaan vihreät ja keitä kookosmaidossa noin 3 minuuttia.
- Mausta kookosmaito-curry soijakastikkeella.
- Kuumenna riisi paketin ohjeiden mukaisesti ja tarjoile curryn kanssa.
- Halutessasi voit koristella kaiken tuoreilla korianterinlehdillä.
- Vihje: Mini ananasta voi myös käyttää, se on makeampi ja aromaattisempi.